Potrebujeme: 6 vajec
Klasická plnka: 5dkg masla, lyžička horčice, 2 lyžice kyslej smotany, soľ
Natvrdo uvarené vajcia rozkrojíme na polovice a vyberieme žĺtky. Maslo vymiešame s uvarenými žĺtkami, horčicou, smotanou a soľou. Polovičky vajec naplníme pripravenou plnkou a ozdobíme zeleninou, bylinkami, kaviárom, olivami a pod.
Šunková plnka: Ku klasickej plnke primiešame 5 - 10dkg pomletej alebo nadrobno nakrájanej šunky.
Potrebujeme: 500g cvikly, 50g chrenu, trocha octu, soľ, rasca, lyžička cukru, 1-2 hrnčeky prevarenej vychladenej vody
Postup: Cviklu uvaríme a necháme vychladnúť. Olúpeme ju a nahrubo postrúhame. Chren očistíme a postrúhame najemno. Zmiešame cviklu, chren, soľ, cukor, ocot a vodu. Necháme niekoľko hodín odpočívať, aby sa spojili chute.
Potrebujeme: 42g droždia, 500g polohrubej múky, 120g práškového cukru, 3 žĺtky, 150g masla, 300ml mlieka, hrozienka, kandizované ovocie, mandle, kôra z jedného citróna, soľ, vajce na potretie
Postup:
Droždie necháme vykysnúť v mlieku. Maslo vymiešame so žĺtkami a cukrom dopenista. Múku zmiešame so soľou a citrónovou kôrou, pripraveným kváskom, maslovou zmesou, hrozienkami, ovocím a nasekanými olúpanými mandľami a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.
